Kita akan membuat roti sobek, sebelumnya siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang akan digunakan. Berikut ini adalah Resep Cara Membuat Roti Sobek beserta cara membuatnya.
BAHAN-BAHAN:
- 500 gr tepung protein tinggi
- 2 btr telur
- 50 gr susu bubuk
- 150 gr gulapasir
- 1sdt bread improved/pelembut roti
- 11 gr ragi instan/yeast/fermipan
- 1/2 sdt vanila
- 100 gr margarin/mentega
- 200 ml air
- 1/2 sdt garam
CARA PENGOLAHAN:
- Campur semua bahan KECUALI margarin dan garam (karna ragi kalo ketemu margarin dan garam bersamaan, ragi akan mati )
- Uleni pake tangan /mixer roti sampai setengah kalis, baru masukan margarin &garam mix sampai kalis dan elastis.
- Diamkan adonan dlm wadah tutupi dg serbet/kain selama SEJAM biar mengembang.
- Setelah sejam baluri adonan dg tepung kempiskan pake tangan, bentuk bulatan sesuai selera, pipihkan isi dengan isian roti sesuka hati (keju,coklat dll) bulatkan lagi taruh di loyang yg sudah di olesi margarin.
- Setelah pembentukan diamkan lagi selama satu jam, tutup pake serbet biar ngembang lagi.
- Setelah ngembang olesi adonan dengan kuning telur dicampur susu cair dikit (kalo gak ada susu cair juga bisa)
- Setelah diolesi kuning telur taburi dengan toping suka-suka.
- Yang terakhir, panggang dalam suhu 200 hingga permukaan agak kecoklatan, angkat olesi dengan butter/margarin biar mengkilat
- Jadi deh.. tinggal disajikan
NB: Kalo mau dibungkus plastik biarkan dingin biar uapnya hilang..
Slamat mencoba semoga bermanfaat..
ADS HERE !!!