Kue pukis ini banyak kita jumpai di pasar maupun tempat-tempat keramaian. Cara membuat kue pukis tergolong sangat mudah sehingga tak jarang kita temui penjual pukis yang langsung membuatnya di tempat. Jadi, penjual tinggal menuangkannya ke dalam cetakan dan pembeli bisa menunggu beberapa menit. Nah... yuk kita coba membuat kue pukis sesuai dengan resep dibawah ini.
Untuk membuat kue pukis ini sedikit berbeda dengan pembuatan kue yang lain, ada dua bahan A dan B yang perlu disiapkan yaitu:
BAHAN A:
- 25 gr tepung terigu protein sedang
- 50 ml air
- 1 sdt ragi instan
BAHAN B:
- 3 btr telur
- 200 gr gula pasir
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 300 ml santan sedang (bisa juga gunakan susu cair)
- 50 ml minyak goreng
- 1 sdt garam
- Campur Bahan A, aduk hingga merata, diamkan 15 menit.
- Di tempat lain, mixer telur dan gula pasir hingga kental, masukkan adonan A, aduk rata.
- Masukkan juga bergantian tepung terigu dan santan sambil diaduk hingga rata. Tuangkan minyak, aduk rata. Saring biar tidak menggumpal, gunakan saringan stainlees. Diamkan selama 1 jam.
- Panaskan cetakan kue pukis, olesi minyak, tuang adonan setengahnya saja, (saya 3/4 dari cetakan). Biarkan hingga terlihat bersarang. Tutup. Matangkan. Angkat.
- Kue Pukis siap disajikan.
CATATAN:
Dalam pembuatan kue pukis perlu diperhatikan kekentalan bahan adonan sebelum dituangkan ke dalam cetakan, karena hal ini akan mempengaruhi teksturnya yang empuk. Jika kue pukis mau dijual, saya sarankan untuk membuat ekperimen terlebih dulu untuk mengukur seberapa encer bahan adonan.
Tuh kan... Kue Pukis sudah jadi deh.. sangat mudah ya... :)
ADS HERE !!!